Vadász nokedli

 

Hogy a neve honnan szárnazik nem tudom, de nem is érdekes. Egyszerű, finom és gyorsan elkészülő étel és ennél nem kell semmivel sem több.

 

 

Először is forró, sós, olajos vízben kifőzzük a nokedlit.

2 db tojás

kevés só (mert a bacon is sós)

30 dkg liszt

3,5 dl víz

só, olaj a főzővízbe

Ebből a mennyiségből összekeverjük a nokedlitésztát, s amikor a víz lobogni kezd beleszaggatjuk. Majd amikor már megfőtt leszűrjük és félre  tesszük.

 

1 evőkanál mangalica zsír

1 nagy fej vöröshagyma

2 szelet házi húsos enyhén füstölt szalonna

20 dkg bacon szalonna

25 dkg reszelt sajt (ez vegyes is lehet)

pár kocka (fűszerezett olajban eltett) feta sajt.

aprított bazsalikom

2 evőkanál tejföl (opcionális)

 

Egy serpenyőben a magalicazsíron  az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a két szelet házi húsos szalonnából összevágott kockákat, és 20 dkg felcsíkozott bacon szalonnát. Kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg átüvegesednek. (nem szabad a szalonnákat szárazra sütni).

 

Beleborítjut a kifőtt nokedliket, összekeverjük és a reszeltsajtot rászórjuk. Ezzel is elkeverjük.

Tetejére pár kocka fűszerezett olajban érlelt feta sajtot és apróra vágott bazsalikomot szórunk. Aki szereti tejföllel is dúsíthatja.