Csirkemell kacsamájjal

Egy kis apróság az év végi hideg tálról. Persze nem kell év végéig várni, hogy újra asztalra kerüljön, bámikor elkészíthető, ha van hozzá:

 

2 db csirkemell kiklopfolva

aszaltszilvás kacsamáj szilva pálinkával

kevés só

fehér bors a csirke fűszerezéséhez.

annyi szelet házi húsos szalonna, amennyi betakarja a felgöngyölt csirkemelleket.

 

A csirkemelleket szeletekre bevágjuk, de úgy, hogy nem kell végig elvágni, majd kiterítjük, és két fólia között kiklopfoljuk.

Egy nagy deszkára kiterítjük a tölteléket rárakjuk, feltekerjük. Tetejére házi húsos enyhén füstölt szalonnaszeleteket rakunk, fogvájóval rögzitjük.  Fóliával bélelt formába tesszük és előmelegített sütőben 200 fokon kb 40 perc alatt készre sütjük.

 

A töltelék -a már korábban elkészített- és most ujra átgondolt kacsamáj, amelyben aszaltszilva és igazi házi szilvapálinka van.

A töltelék receptjét itt lehet megtalálni

 

 

paradicsommal, zöldsalátával,  uborkával, de bármilyen más  salátával (főleg francia) ajánlatos fogyasztani. Hidegen a leg finomabb.