Krumplifőzelék pörkölttel

Itt a nagy ünnepi hajrá előtt be kell iktatni egy kedvenc főzeléket is, mert valószínű, hogy már csak jövő évben találkozhatunk vele.

A feltéthez az ötletet az adta, hogy volt egy szelet sertés comb és egy szelet lapocka, amiből nem sok mindent lehet kihozni, de egy főzelékre éppen elegendő, főleg ílyen jó kis szaftosan.

 

Hozzávalók és elkészítés

 

2 db nagyobb krumpli kockára vágva

1 db babérlevél

só

kevés ecet az ízesítéshez

 

Sűrítéshez

2 kanál liszt

1 teáskanál zsír

1 mokkáskanál piros fűszerpaprika

1 nagy pohár tejföl (450 gr)

 

A krumplit sós vízben 1 db babérlevéllel feltesszük főni. Amíg a krumpli -alacsony lángon- fedő alatt puhul, addig elkészítjük a rántást.

 

A zsíron megpirítjuk nagyon világosra a lisztet, félrehuzzuk és hozzáadjuk a piros paprikát, majd elkeverjük benne az egy pohár tejfölt, s egy szűrőn keresztül a krumplihoz adjuk. Ha szükséges, akkor még kevés vizet adhatunk hozzá.

 

A 2 szelet húst kockára vágva pörköltnek elkészítjük, s a krumplifőzelékhez feltétként kínáljuk.

A pörkölt elkészítése:

Kevés zsíradékon 1 fej kockára vágott vöröshagymát megdinsztelünk, megsózzuk. Hozzáadunk fél zöldpaprikát, fél paradicsomot, pár szem köménymagot, 2 gerezd fokhagymát,  majd a piros fűszerpaprikát is.

Hozzáadjuk a húskockákat, s fedő alatt puhára főzzük.

 

Egyik nagy kedvenc főzelékünk.