Hozzávalók és elkészítés
10 dkg füstölt sertéscomb, de lehet húsos füstölt szalonna is,
10 dkg füstölt kolbász felkarikázva
2 fej csiperke gomba (eredeti recept erdei gombát ír)
1 közepes vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 szál sárgarépa
1 babérlevél
2 dl tejföl
1 mokkáskanál kakukkfű
1 késhegynyi őrölt fehérbors
só
A csipetkéhez:
1 tojás
3 evőkanál liszt
só
Elkészítés:
A szalonnát apró kockára vágtam, a füstölt kolbászt felkarikáztam. A gombát felszeleteltem és csíkokra vágtam. A megtisztított vöröshagymát és a sárgarépát kockára vágtam.
Egy lábasba a szalonnát lassú tűzön kisütöm, rátettem a kolbászt, megpirítom. Hozzáadtam a gombát és a vöröshagymát, a sárgarépát. Az egészet zsírjára pirítottam. Meghintettem a liszttel, és felöntöttem vízzel, vagy ha van húslevessel. Sóztam, borsoztam, kakukkfűvel ízesítettem. A petrezselyemzöldet egy csokorban adtam hozzá, majd amikor megfőtt, ezt kivettem belőle. Felforraltam, majd lassú tűzön 10 percig főztem.
A tejfölt, kevés forró levessel simára kevertem, és a levesbe óvatosan belecsurgattam.
A csipetkéhez a tojást összegyúrom a liszttel és a sóval, majd a levesbe csipkedem lisztes kézzel, és 5-6 perc alatt készre főzöm.
Káposztás tészta volt a kísérője ennek a levesek
Nagyon fincsi ebédetek volt!:)
VálaszTörlésIgyekszem Marym! Mindenből egy keveset, s így a fagyasztó tartalma talán év végéig is kitart :) :) -- húúúúú de jó is lenne.
VálaszTörlésDrukkolok Viki, hogy kitartson!Í:)
VálaszTörlésMerénylet....de azért így ebben a sorrendben jöhet is....:)
VálaszTörlésMindkettőt szeretem!Nem is tudom melyiket válasszam!:-)
VálaszTörlésNagyon szeretem ezeket a tartalmas, magyaros leveseket. A férjem meg még jobban, mert a görög levesek... hát hogy is mondjam, olyan... inkább nem mondom:-)
VálaszTörlésEzt biztosan elkészítem neki, jól fog jönni a februári skandináv télben!
Hű micsoda finomság, viszont Viki még mindig a zsömléidről álmodom :)))
VálaszTörlésViki ,imádom az ilyen fajta leveseket,nagyon fincsit csináltál már megint!:-)
VálaszTörlésMary ! :)))) jó is lenne :))
VálaszTörlésKatám ! Nem akartam én merényletet, de hát így sikerült :))
Nelli ! Vidd mind a kettőt :))
Latsia ! hmm - Megértelek. Van még egy kis halvány emlékem róla. Azért mi is inkább a jó kis "könnyü" magyarosat szeretjük.
VálaszTörlésNekünk ez a lélek és testmelegítő - pálinka helyett :))
Bianka ! ÁÁÁÁÁ semmi gond, én már túl vagyok a második sütésen. Valahogy a férjem is ezzel álmodik, nem velem :))))))))
VálaszTörlésDittám ! Köszönöm, ari vagy :))
VálaszTörlésTetszik nekem!
VálaszTörlésKöszönöm Mónika ! :))
VálaszTörlés