Savós-sajtkrémes kiflik

Teljesen rákattantam a savó felhasználására a mindennapokban, s szerintem nagyon jól bevált akár tej, akár viz helyett. A mai kifli hozzávalói is igy indult.

Hozzávalók:

1,5 dl savó

3-4 evőkanál joghurt

1,5 dl olaj

1 mk só

1 csipet cukor

2 db tojás

70 dkg finom liszt

1 csomag friss (LIDL-s) élesztő (ez kb 4,4 dkg)

A sajtkrémhez:

25 dkg margarin

20 dkg reszelt trappista sajt

2 dkg só

A kiflik kenéséhez 1 db tojás

Elkészitése:

A tésztához valókat robotgép edényébe tettem és a gép addig keverte, dagasztotta, amig szép sima nem lett.

(Azért nem irok időt, mert most tesztelek egy uj gépet, s nekem a dagasztási idő mindössze 2x5 perc volt, közben pihent 3 percet)

Kenyérsütőben történő dagasztásnál kell a 20 perc dagasztás.

Amikor a robotgép megdagasztotta a tésztát, átraktam egy enyhén kilisztezett kelesztőtálba és duplájára kelesztettem. (ez kb 45 perc)

Amig a tészta kelt, addig elkészitettem a sajtkrémet.

A margarint, a sót, és a reszelt sajtot szintén a robotgépbe tettem, s mindössze 20 másodperc alatt krémmé varázsolta.

A megkelt tésztát lisztezett felületre boritottam, és 8 egyenlő részre osztottam.

A gombócokat egyenként kinyujtottam kerekre, és az elkészült sajtkrémmel megkentem, majd szimetrikusan 8 részre elvágtam és feltekertem őket. (ezekből lett a kiskifli)

Sütőt 200 fokra előmelegitettem, az aljába egy edénybe kb 1 liter vizet öntöttem, és a kiskiflik 12 perc alatt szép pirosra sültek.

Ezek a nagyobb méretü kiflik. Itt amikor a gombócot kerekre kinyujtottam és megkentem a sajtkrémmel, akkor csak négyfelé vágtam és úgy tekertem föl. Mindkét kifliformát sütőpapirral kibélelt tepsire raktam és még további negyed óráig kelesztettem. Sütés előtt tojásfehérjével lekentem és (a nagy kiflik esetében) 200 fokon 15 perc alatt készre sütöttem.