A mindíg jólsikerült kenyér - amikor nem érek rá :-)

Ma nem nagyon volt időm a sok munka és teendő mellett, csak egy egyszerü fehér kenyeret elkészíteni, amihez aztán se nyanya, se öregtészta, csak majdnem hogy liszt, viz, só és élesztő kellett, no meg egy kis kiegészítő, ami gyorsan kéznél volt. Nem is nagyon tudtam a kenyérre koncentrálni, mert közben állandóan ment a paprikadaráló, s majdnem hogy még az sem jutott eszembe, hogy egy falat kenyérként sincs. No ilyenkor szoktam bedobni ezt a kenyérfajtát, amit persze attól még, hogy fehér kenyér, néha-néha nagyon szeretünk.
Vacsorára el is készült, de hogy nem ebből attünk az is igaz, mert hogy nem minden olyan egyszerü nálunk, ahogy azt a földi halandó gondolja :-) Készült más is, de majd erről kicsit később. Itt csak annyit, hogy most aztán tényleg nem a kenyér volt a figyelem középpontjában, nem dédelgettem, nem bubusgattam, s mégis majd elszálltak a cserepektől. (Hát ezt soha sem fogom megérteni, hogy ez milyen törvény kenyéréknél, mert amikor mindent megadok neki, akkor egy darab repedés sincs rajta, most meg ??? !!! hátha még látnátok most ebben a pillanatban, ugy kihülés után jó 3 órával ? - tiszta repedés és cserép)

(Én mindig két kenyeret sütök, ezért a hozzávalókat is igy adom meg. Természetesen, ha valakinek megtetszik és csak éppen egyet szeretne sütni, akkor a hozzávalókat felezni kell.
Az egyszerü fehér kenyerem hozzávalói:

5 dl viz

3 nagy evőkanál joghurt

5 dkg étolaj

2 dkg só

1 mk cukor

4 dkg élesztő

2 kanál burgonyapehely (elhagyható)

1 evőkanál tejpor (ez is elhagyható)

1 kg liszt (most, finomliszt volt)

Elkészitése:

A vizet, a joghurtot, az olajat a dagasztógép edényébe tettem, majd az összekevert száraz anyagokat rákanalaztam. Legtetejére az élesztőt rámorzsoltam.

10 perc keverés

10 perc dagasztás

20 perc pihentetés

2 perc ujra dagasztás

Kiolajozott kelesztőtálban 50 percig kelesztettem, majd megformáztam őket és 2 db sütőformában (amit sütőzacskóba huztam formástul, kenyerestül) kelesztettem további 45 percig.

Ekkor bevágtam és bekapcsoltam a sütőt is.

kb 15 perc elég volt ahhoz, hogy a sütő 200 fokra felmelegedjen és addig a tészta is szépen szétnyilt a bevágásnál.

10 percig 200 fokon sütöttem, majd átkapcsoltam légkeverésre és 160 fokon további 25 percig sütöttem.

Amikor kisült, hidegvizzel lespricceltem, s a cserepek csak ugy egy jó fél óra elteltével kezdtek előjönni, de még egy-két óra mulva is repedeztek.

Kiegészités
MEGTALÁLTAM EGY KORÁBBI - UGYANEZEN ÖSSZETÉTELLEL- KÉSZÜLT KENYEREM, AMIN LÁTSZIK A SÜTŐZACSKÓ HASZNÁLATA.

Itt látható, hogy az egész tepsi benne van a zacskóba, s igy megy be a sütőbe is, de ha találok még jobb képet, akkor pótolom.

Itt aztán tényleg látszik, hogy a sütőben is zacsiban vannak. (tészta a formába, utána az egész a zacsiba)