Kefires Maffin (életem első maffinja)

Évek óta van maffin sütőformám, de valahogy soha sem tudott úgy elvarázsolni, hogy hozzá is fogjak, de most megtört a jég, és belevágtam. Hát ami azt illeti, lesz rajta mit javítani, de legalább már tudom, hogy milyen egyszerü elkészíteni és nem is olyan nagy ördöngősség.

A receptet tegnap este Mariskától kaptam, s az lepett meg az egész beszélgetés alatt, hogy szinte észre sem vettük, hogy telik az idő, s a maffinja már tányéron várta az elfogyasztó gazdikat.

Hozzávalók:

(minden hozzávalót egy kefires pohárral mértem ki)

4 egész  tojás
2 pohár porcukor

1 pohár olaj

1 kefir

10 dkg  kókuszreszelék

1 db (15 dkg-os) alma lereszelve, jól kinyomkodva

3 pohár liszt

fél csomag sütőpor

1 tk szódabikarbóna

maffinonként 2-2 szem magozott meggy

Elkészitése:

Először is a sütőt bekapcsoltam, hogy amig a tészta elkészül a sütő is felmelegedjen.

A lisztbe beleszórtam a sütőport, a szódabikarbónát és egy kanállal jól összekevertem.

Egy keverőtálba tettem a tojást, a jól kicsavart almareszeléket, az olajat, a cukrot, a kefirt, majd az (sütőporos, szódabikarbónás) lisztet.

gépi habverővel pillanatok alatt összekevertem.

A maffin sütőformába beleraktam a maffin papirformákat és belekanalaztam a tésztát, majd a tetejére tettem 2 szem magozott meggyet.

Amig a tésztát összeállitottam, a sütő előmelegedett.

180 fokon (légkeveréssel) 15 perc alatt készre sütöttem.

Tapasztalat:

Nagyon örültem az első maffinomnak, de a kinézetétől nem vagyok igazán elragadtatva.

Most már tudom, hogy egy picivel több tésztát kellett volna tenni a formába és akkor sokkal nagyobbak lettek volna, de így is nagyon-nagyon finom lett. Íze kifogástalan és könnyü.