Tárkonyos pulykaragu leves

Hozzávalók: (4 személyre)

2 nagy szelet (40 dkg) pulykamell

2 szál sárgarépa

2 szál fehér répa

Őrölt tárkony

1 fej vöröshagyma

2 evőkanál olaj

3 közepes burgonya 

1 evőkanál só,

1 tk őrölt bors,

1 tk köménymag

3 gerezd fokhagyma

1 db pritamin paprika

1 citrom karikára szelve

tejföl

2 evőkanál liszt

Elkészités:
Az olajon a kockára vágott vöröshagymát megpárolom, megsózom. Hozzáadom a kockára vágott pulykamelleket. Fehéredésig piritom a husokat, majd rászórom az őrölt tárkonyt.
10 percig -alacsony hőfokon- párolom.
Felengedem vizzel, és beleteszem az apróra vágott zöldségeket, a krumplit és a füszereket. Lefedem és lassu hőfokon 35-40 percig főzöm.
Amikor a hus megpuhult, 2 evőkanál lisztet elkeverek 4 dl tejszinnel (nekem most tejfölöm volt itthon) és habverőn keresztül -állandó kevergetés közben- belecsurgatom a levesbe, igy nem fog összeturósodni a tejföl.  Rotyogtatok rajta egy kicsit és utána csurgatom bele a citrom levét.
Rácsurgatott tejföllel és citromkarikával tálalom.